Il est dépourvu de gluten Son index glycémique (59) est beaucoup plus faible que celui de la farine de blé (85) Avec 64% de glucides complexes, le sarrasin cale rapidement et pour longtemps J'en ai eu la preuve avec ce gâteau, un seul morceau suffit aux grands mangeurs qui d'habitude prennent une double dose Le mien est très traditionnel et je suis vraiment ravie d'avoir le votre, avec la farine de sarrasin que j'aime beaucoup, depuis la recette de vos sablés! Sinon on peut mélanger la farine de sarrasin avec de la farine de blé ou de gruau, cela permettrait d'utiliser moins de fécule Belle soirée 🙂 Répondre antivegan février 13, 17 à 632 Bonjour, pourquoi "vegan" ?
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