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 La figue fraîche arrive sur les marchés entre les mois de juillet et octobre selon les variétés (blanche ou violette) Profitez de la pleine saison pour les apprécier en fruit de table, en tarte ou en crumble et pensez à les conserver entières au sirop, en confiture ou en chutneyN'oubliez pas que la figue est particulièrement bien assortie au foie gras!La recette par miamponpon De cette façon, sa texture sera impeccable Je vous invite à me suivre en cuisine pour la recette Préparation 30 minutes Repos 5 heures Ingrédients Pour la crème aux figues 360 g de crème fraîche 180 g de lait condensé 250 g de confiture de figues 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif) Pour la sauce au chocolat 100 g de chocolat au lait

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 Gâteau Concorde un gâteau au chocolat mythique du Chef Pâtissier Gaston Lenôtre Pour les addicts du chocolat meringue au chocolat et mousse au chocolat Pour la décoration du gâteau Concorde, saupoudrer de sucre glace juste avant de servir Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet19 mai 18 Septième semaine de concours, l'étau se resserre et nos pâtissiers amateurs sont aux portes de la demifinale Ils vont devoir travailler autour du thème Douce france, c'est à Lancé le 4 mai dernier, Le Meilleur pâtissier les professionnels, a rassemblé sept binômes de pâtissiers professionnels venus en mettre plein les papilles de JeanFrançois Piège, qui durant la compétition s'est entouré de plusieurs jurés, comme Cyril Lignac ou encore Pierre Hermé Et c'est bien ce dernier que Victoire, qui a travaillé avec Cyril Lignac par le passé

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